七零后妈咸鱼带娃日常 第353节 (第2/3页)

错！喝酒的确实都是男同志。可你这里卖的是海鲜，想办法也把女同志吸引来就是了。这几天看你做海鲜，发现你的做法比较单一，基本上就是清蒸为主。但是有些海鲜它不适合清蒸，也有很多顾客不好这口。你可以增加一些做菜的方式。

    ??拿虾来说，你现在以白灼虾为主，但是你可以尝试一下其他做法，比如油焖大虾、茶叶虾等。

    ??其他贝类也一样，可以试试爆炒。像鲅鱼你也可以试试红烧。或者干脆弄个烤架，烤些生蚝或者其他能烤的海鲜。诸如此类，那么多种海鲜，一个月能做不重样还害怕没人来吃吗？”

    ??不同时代人们的饮食需求是不一样的，在几十年后人们注重养生，提倡吃少油少盐的清淡食物。可在八十年代初，人们的日子才刚刚变好，大鱼大肉都还没吃够，谁稀罕天天吃清蒸海鲜？还是得重油重调料才吸引人。

    ??娄书杰苦了脸：“可是我只会这么几种简单的做法。”

    ??许问：“……”

    ??她想了下，“我回头帮你抄几个菜谱，你自己研究一下。大家也都不挑，做不难吃就行。”

    ??从魔镜上找几个菜谱还不难。

    ??娄书杰眼睛一亮连连点头。

    ??娄家仪自动接过了陪夏初玩的任务。

    ??小孩子坐不住，这会儿已经开始闹着要许问带她走。

    ??娄家仪便抱着她在四处逛。

    ??许问接着道：“丰富了食物的做法，接下来是营销。营销就是增加你客户的手段。我打个比方，比如一晚上买十块钱的海鲜可以无限喝酒。”

    ??娄书杰连连摇头，“那不行！我这利润很低的，十块钱的海鲜也赚不了多少钱，无限喝会赔本。”

    ??许问一想也是，这年代啤酒是有了，可是没那么普及，尤其岛上的啤酒，目前由于运输成本的原因还是比较贵的。

    ??于是又换了个提议，“那要不，你试试充值优惠？就是先往你这里存钱。比如存十块，赠一块或者两块钱的东西。我知道你利润薄，你可以适当增加一点儿利润。

    ??我知道你海鲜是自己去海里捕回来的，一般也就赚个辛苦费。但是如果按照我给的食谱肯定要放不少调料，所以加点价也是合适的，你把赠送的成本都加进去。

    ??另外赠送也不一定非得是现金。比如你可以做些螃蟹酱、虾酱或者你们弄的鱼干之类的过来当赠品也是一样的。

    ??再不然就搞组团优惠，比如介绍一桌人来吃饭可以打九折，介绍两桌可以打八折。

    ??除此之外，你们也可以搞点吸引人的噱头。我知道你们也是能歌善舞的，可以试试让树伟和家仪在摊位前表演点歌舞吸引人。”

    ??娄树伟连连摇头，什么都没干，脸已经红了，“这……这不行！”

    ??“那你想你哥输？”

    ??娄树伟头摇的更快，摇完以后看看娄书杰再看看许问，咬牙点头。

    ??“当然，我只是出个主意。提几条小建议。而且我不是做海鲜的也不懂行，我也不清楚你的利润到底多少只是瞎出主意，权当抛砖引玉，具体怎么样做你们回家再商量一下。我会去找朋友问几个做海鲜的食谱给你。”

    ??娄家父子人再表示感谢。

    ??许问坐这么久已经开始腰疼，又嘱咐了几句起身告辞。

    ??回去的路上还给夏初买了点零嘴，把她带回家给她洗完澡。