在古代养猫遛狗的日子[美食]_第85章 首页

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   第85章 (第1/2页)

    ??宁澜自然也不愿错过如此时鲜,又特地抽出半天时间去挖来好些笋,大部分晒干,剩下的等笑笑三朝回门时做油闷春笋和腌笃鲜。

    ??吃笋需将外面的青衣全剥掉,再将留到笋肉上的皮刮掉。做油闷春笋要将笋切开后用刀拍几下,切成段。锅里放多一些猪油,热油倒入笋段炒透炒出香味,放入酱油、盐和糖调味,再加黄酒焖煮两三分钟,焖熟后再用大火收汁就可以了,整个过程中不需要加一滴水。

    ??做腌笃鲜则要将笋切成滚刀块、咸肉切厚片、瘦肉切块一起放到冷水中焯过。咸肉宁澜选的是五花的,所以他先将鲜肉和姜一起爆香,煸出油脂,再加水瘦肉块、笋一起煮,水开后小火煮四十分钟,加少许盐调味,再焖煮二十分钟即可。

    ??炖好的腌笃鲜汤白汁浓,咸鲜清甜,肉酥肥,笋脆嫩,是春季里特有的限定味道。

    ??回门那日一早笑笑和李小墨提着礼品就过来了,酒、鸡、糕点、果品、面粉、猪肉等等很是丰厚。

    ??“笑笑姐,我好想你啊,为了请这半天假,老师多给我布置了两篇文章,”宁磊上前将笑笑拉到屋中,亲亲密密地说着话。

    ??“我也想你和哥哥,”笑笑才一说话脸上就浮起两朵红云,叫人浮想联翩。

    ??“想姐姐了就去看她,”李小墨大大方方的,“以后下学和小书一起回家吃饭。”

    ??宁磊看看宁澜,宁澜点头,他才应下了。

    ??笑笑和李小墨来了好一会儿,陪客的宁守仁、宁守智和秦大哥才过来。宁澜把他们留在屋里和李小墨说话,自己去厨房忙活了,不一会儿笑笑也跟了过去。

    ??“哥哥,我来给你打下手。”

    ??“你剥笋吧,”宁澜递过去几颗笋问,“这几日辛苦吗?”

    ??这里的习俗,成亲后的第一天新娘子要早早起来给长辈敬茶。唐朱庆馀写过一首诗:洞房昨夜停红烛,待晓堂前拜舅姑。妆罢低声问夫婿,画眉深浅入时无。就是写的新娘子早早起床,在烛光中打扮好,等待天亮好去堂前行礼的忐忑。

    ??敬茶不是件轻省事,族中的长辈要挨个敬,还要行叩首礼,当然受礼的长辈会回送礼物。

    ??成亲第二天,新娘子要亲自下厨做一顿饭,这顿饭要做的合乎婆家每个人的口味,才算得上贤良孝顺。大部分人家,并不会苛待新娘子,只有那刻薄的,会趁这天给新娘子立规矩。

    ??“不辛苦,就是有点不习惯,”笑笑轻声说,“夫君请了一个婶子打理家事,我每日也没什么要做的。”

    ??停顿片刻,又听见笑笑说,“夫君叫我喜欢做什么就什么,不必顾及。家里专门收拾出来一个小厨房,方便我做点心,有时他们看病人忙不过来,我也会帮忙抓药碾药。”

    ??“那就好,”宁澜这
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