尚食女官在九零 第183节 (第3/3页)

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    ??第212章 、第 212 章

    ??蔡雨生来得有些晚,?到的时候已经快到上菜的点了。任冬天认识他，一见到人就赶紧迎过来。

    ??“蔡先生，您好您好。”

    ??任冬天伸出手,?态度很尊敬的跟人问候。

    ??蔡雨生随手搭了下，环顾了下四周，“你们老板不在？”

    ??他主要想见那位小洛老板,?看看这个才二十不到的女娃娃。

    ??“老板在后厨，她今日有一道菜是亲手做的。”

    ??任冬天笑眯眯的领着人往里走,?“您是想给我们老板专门写个介绍吗？如果是这样的话，她肯定很高兴。”

    ??蔡雨生噎了下,?觉得这位任经理太狡诈了。

    ??“介绍可以有，前提得看这一桌菜,?能不能让我满意了。”

    ??“那肯定会让您满意的。”

    ??任冬天信心十足，餐厅的菜色他都尝过,?每一道菜都是精品，这些老饕们不可能不满意的。

    ??洛渔是有一道菜需要她自己来做，倒也不是什么太复杂的,?而是探春宴里的一道春笋煲。

    ??探春宴一般为贵族女子,?不拘年龄。春暖花开之时，出门游玩举办的宴席便叫这探春宴。贵族女子在吃喝方面更加讲究一些，宴席上的菜色也更为精致。主要为食春，春日里生长的春笋、菇子、鲜美出河的鱼虾、长在山野间的野菜等等,?都是要拿到宴席上，做成精美菜肴的。

    ??现在不过是秋季,?自然是没有正宗的春笋，但洛渔也尽量还原探春宴中春笋煲的味道。

    ??羔羊煨的羊肉汤，装在浅口的煲里,?笋则切成滚刀块。但这滚刀，却不是大块的，而是女子大拇指前端大小的滚刀块。

    ??为什么要切得这么小，因为她们那会追求樱桃小口，唇上微点唇脂，小块精致，只需要轻张小口就能送到嘴里，不担心口脂被蹭掉。

    ??这样的小块笋直接入到汤里，撒上胡椒小火慢煨。正因为这笋块小，也更容易入味，煨到笋块绵软吸饱了汤汁，便是端出去的时间。

    ??她这边把笋切好，让帮厨分好放到汤里。前面吴丽就过来通知，可以上菜了。

    ??洛渔擦了擦手，来到吴丽身边，“前面客人到了多少？”

    ??“有几桌散客，已经把坐席全坐满了。陆陆续续还有散客过来，但没位置了，就留了联系方式，让他们晚上再过来。”

    ??吴丽跟洛渔把前面的情况说清楚，外面的服务员们也都进来排着队准备上菜了。她赶紧对洛渔点了下头，来到那些姑娘们边上，大声的叮嘱着上菜的细节。

    ??“这第一道菜是宝相肝盘，上菜的时候要记住跟客人解释清楚，这是羊肝鹿肝还有骆驼肝。一定要说清楚，有些客人是不吃的。”

    ??洛渔则到装盘那里去检查，确认没问题了，才让服务员们依次轮流端着上菜。

    ??而在各个不同的厅席中，大家欣赏完了餐厅带来的视觉体验，便坐在位置上等着上菜。

    ??蔡雨生手边放着一杯茶，这是坐下来后服务员端过来的，单单是茶的口味，也有不同的选择。端茶来之前还会出示一个单子选择，他选了庵茶。

    ??从整个餐厅不难看出，风格跟千年前的唐朝很贴合，蔡雨生就想到了之前吃过得的洛渔做的那道菜，之后他去找，也是出自唐。

    ??这庵茶他也有过一定的了解，曾经他茶楼里喝过。

    ??不是简单的冲泡出来，而是要将茶叶碾碎，然后通过小火，慢慢的煎熬烤干，接着捣成碎末。装在瓶子里，往瓶中注入开水后放置一段时间，再倒出来饮用的。

    ??他要的庵茶就装在一口浅青色的细口瓷瓶中，喝的时候直接从瓷瓶中倒出来。